Журнал учёта использования фритюрных жиров образец заполнения

+ Дата публикации: - 10.09.2017 - 1941 Просмотров

Дата час начала использования фритюрного жира 2. Для заполнения Журнал учета использования фритюрных жиров: 1. НО ДАЖЕ ОТ ЭТОГО МЫ МОЖЕМ ВАС ИЗБАВИТЬ И ЗАПОЛНИТЬ ВСЕ.

The requested URL /images/search was not found on this server. Что записывается в такой вот журнал?

анкета для родителей общие сведения о родителях в детском саду

Все сведения о применении фритюрных жиров нужно записывать регулярно. Естественно, при применении традиционных технологий изготовления блюд во фритюре используются исключительно специализированное оборудование.

продление договора аренды заключенного на 11 месяцев

Все страницы во фритюрном журнале нужно пронумеровать и прошнуровать, и об этом на последней странице сделать запись, заверенную подписью. Кончики шнуровки, кстати, нужно оклеить и скрепить печатью организации. На титульном листе укажите наименование организации, даты начала и завершения ведения журнала.

приказ на благотворительную помощь образец

В самой форме журнала указываем: дату и час начала применения фритюрного жира; вид жира; тип жарочного оборудования; вид продукции; время завершения фритюрной жарки; органолептическая оценка качества жира на момент начала готовки; органолептическая оценка качества жира в конце жарки; переходящий остаток; жир, подвергшийся утилизации; применение оставшегося жира; должность; ФИО контролера.

Качество жира нужно проверять каждый день, до начала и в конце жарки. Как вы знаете, при соответствующем сбережении жир используют не один раз, но сложно заблаговременно понять, сколько циклов сможет выдержать фритюр. Если обнаружился резкий, неприятный запах, горьковатый, вызывающий неприятное ощущение, першения, привкус или же вы наблюдаете весьма заметное потемнение, то дальнейшее применение фритюра невозможно.

Фритюр, который признан не пригодным для дальнейшего использования, нужно сдать на промышленную переработку.

акт служебной проверки по факту неисполнения должностных обязанностей

Помните, что данный журнал должен всегда находиться на кухне. Графы в журнале можно изменить по своему усмотрению. Так же можно регулировать количество страниц, вид переплета и обработку.

Журнал учета фритюрных жиров. Образец заполнения журнала есть у кого ни будь? Схема учета использования фритюрных жиров.

заявление о замене расчетного периода для расчета больничного